目前，受到市場最廣泛認可的食品級潤滑油國際認證是美國農業局H1標準，這些標準在聯邦法規21 CFR 178.3570/21 CFR 182和CFR 184等條文中作出了明文規定。

另外，食品級潤滑油產品還可以申請Kosher認證和Halal認證，這是穆斯林市場的通行證。

雖然美國農業局將食品級潤滑油定義為可偶爾接觸食品類產品，但并絕不可以將潤滑油等同于食品類產品。事實上，食品級潤滑油應禁止和任何食品產生接觸，即使發生意外的接觸或滲入也必須保證含量不對消費者的身體構成傷害。

符合標準的潤滑油原油原料包括白油，聚a烯烴基礎油、聚亞烷基乙二醇、有機硅、聚異丁烯、烷基萘和某些特定的酯。（除了白油，其它類原油原料都是價格不菲的化學合成物。）添加劑可選擇范圍也同樣受到嚴格的限制；二烷基二硫代磷酸鋅類添加劑是絕對禁止的，如果再綜合考慮到極壓性能、防磨損性能和腐蝕仰制性能的話，選擇范圍就更為狹窄了。

隨著時間的推移，越來越多的化學成分被引入到食品級潤滑油的生產制造中。通過認證的添加劑產品也日益增加，這就要求人們學會科學有效地運用它們。